

Huevo entero
Premium y Línea · líquido o congelado
- Presentaciones
- 14 kg · 3.8 L · 1.8 L · 1 L
- Equivalencia
- 3.8 L = 76 huevos · 14 kg = 280 huevos
- Usos
- Omelette, buffet, repostería
- Conservación
- 0–4 °C · congelado hasta 12 meses

Entero, clara y yema para hoteles, restaurantes, panificación e industria. Planta TIF y granjas propias.
Respuesta en 24 h hábilesFicha técnica y certificado de análisis por SKUMás de 120 clientes activos

Entero, clara y yema. Tres productos, un solo estándar.
Refrigerado o congelado, de 1 a 14 kg.

La misma línea, ahora libre de jaula.
Gallinas libres de jaula, granjas propias certificadas.
Refrigerado o congelado, con equivalencia en piezas.


Premium y Línea · líquido o congelado

Separación mecánica · sin aditivos

Separación mecánica · sin aditivos

Entero, clara y yema · Certified Humane
Escribe cuántos huevos gastas y ve los litros y envases equivalentes.
1 huevo = 50 g de huevo entero líquido
Envases de 14 kg, 3.8 L, 1.8 L y 1 L
Sin merma ni cascarón¿Porciones o costo?

Con cascarón pierdes 10–15 % del peso. Aquí el envase se usa completo.

Dosificas por peso. El mismo omelette en cada turno y sucursal.

FSSC 22000 en planta TIF. Sin cascarón, menos contaminación cruzada.

Envases, no charolas. Congelado dura hasta 12 meses.
Muestra sin costo para operaciones Food Service. La coordinamos con tu chef o tu área de compras.

300 desayunos sin quebrar un huevo. Envases de 14 kg.

La misma porción, cocine quien cocine. Garrafas de 3.8 y 1.8 L.

Costo por bandeja controlado y documentación para auditoría.

Peso exacto. Clara y yema separadas.

Abasto programado y trazabilidad por lote.
Ficha técnica, certificado de análisis y carta de alérgenos por SKU.







Ficha técnicaComposición y vida de anaquel por SKU.
Certificado de análisisPor lote, para tu recepción.
Carta de alérgenosLista para tu etiquetado.
Catálogo PDFPresentaciones y rendimientos. Descargar ↓
Imágenes y logosPara tu menú o etiqueta. A solicitud.Doble filtración, pasteurización y frío inmediato en plantas propias.
Huevo de granjas propias, con lote y fecha.
Revisión visual y de documentos al llegar.
Muestreo y análisis antes de entrar.
Solo lo aprobado pasa a proceso.
Separación mecánica de cascarón y contenido.
Se retira cualquier resto de cascarón.
Temperatura y tiempo controlados por lote.
Doble seguridad antes de envasar.
Garrafas, cubetas y bolsas selladas.
Frío inmediato y trazabilidad hasta tu cocina.


Gallinas libres de jaula en granjas propias, auditadas por Certified Humane.
Cuánto rinde cada envase y cuánto lleva cada platillo.
Leer Preguntas frecuentesLas seis dudas más comunes, sin rodeos.
Leer MétodoDosis fija y lotes por chafer, con ejemplo numérico.
LeerRespuesta en menos de 24 h hábiles con presentación, precio y distribuidor.
1. CotizaVolumen, preparaciones y ciudad.
2. PruebaMuestra y ficha técnica.
3. AbastoEntregas desde CDMX, Monterrey o Chihuahua.Cuéntanos volumen, preparaciones y ciudad. Respondemos en menos de 24 h hábiles.
Producimos huevo pasteurizado — entero, clara y yema — para cocinas que trabajan por volumen: hotelería, restaurantes, comedores, panificación e industria alimentaria.
Gourmegg nació en 2008 de la alianza con Primera Foods Corp., líder del mercado de huevo procesado en Estados Unidos, con un objetivo claro: resolver todo lo referente al huevo en las cadenas hoteleras y el food service.
Somos una empresa joven y, aun así, hoy suministramos a hoteles de alto standing como Four Seasons y Sheraton, entre otros, con más de 120 clientes que respaldan el servicio y el producto.
Que nuestros clientes tengan producto de calidad para ser más competitivos: huevo procesado de uso sencillo, que ahorra pasos en la línea y ayuda a mantener una cocina limpia.
Todos nuestros productos son naturales y de alta calidad; conservan la textura y el sabor del huevo de cascarón y facilitan su uso en operación.
Tres cosas explican por qué una cocina cambia a Gourmegg y se queda.
¿Necesitas afinar servicios, ocupación, merma o costo por porción?
Alianza desde 2008 con Primera Foods Corp., líder en huevo procesado en Estados Unidos.
Granjas y plantas propias: el abasto no depende de terceros.
Pasteurizado listo para dosificar: sin quebrar, sin separar, sin cascarón en la línea.
Textura y sabor de huevo de cascarón, con rendimiento constante entre lotes.
Más de 120 clientes, entre ellos hoteles de alto standing como Four Seasons y Sheraton.
Servicio y ficha técnica por SKU para auditorías y control de calidad.
Sabor del Año es una distinción que se decide en catas a ciegas: el producto se prueba sin marca a la vista y se califica por sabor, aroma, textura y apariencia. Sólo quienes superan la puntuación mínima pueden portar el sello. No premia la publicidad: premia lo que se sirve en el plato.
Producto natural, sin aditivos innecesarios, con la textura y el sabor del huevo de cascarón.
Presentaciones pensadas para dosificar rápido y sin merma en plena producción.
Pasteurización bajo FSSC 22000 en planta TIF, con trazabilidad por lote.
Acompañamiento técnico y abasto constante para cocinas que no pueden parar.
Cuéntanos volumen, preparaciones y ciudad. Respondemos en menos de 24 h hábiles.
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